随著(zhe)城鎮化節奏加快，城市人口猛增，三産服務業逐漸繁榮起(qǐ)來，給居民生活帶來了便利；但同時，餐飲業的油煙污染也在影響著(zhe)居民健康，油煙，是由固體顆粒、液體顆粒以及液體和固體顆粒懸浮于氣體介質中形成(chéng)的均勻分散體系，粒徑在0.010-10微米之間，可長(cháng)時間懸浮于空氣中，是固體污染物PM2.5的重要組成(chéng)部分，從PM2.5來源分析來看，餐飲排放占比7%-8%。但地區差異性很大，餐飲比較集中的地方比較高，比較稀疏的地方占比小；油煙中有苯類等已知突變緻癌物，油煙氣溶膠在空氣中長(cháng)時期懸浮，吸附了多種(zhǒng)物質，會形成(chéng)對(duì)人體危害更大的污染物。

   2017年1-7月份，合肥市環保局接到的各類環境污染投訴中，餐飲油煙污染問題在各類投訴中占比最高；中央環保督察組在合肥市督查期間，轉辦給合肥市的各類信訪件中，油煙問題是群衆投訴舉報的焦點之一，煙油擾民成(chéng)爲環保熱點難點問題；爲進(jìn)一步規範餐飲業行爲，落實中央環保督察要求，加強餐飲業污染防治，改善大氣環境質量，保障人民群衆身體健康，合肥市拟開(kāi)展城市建成(chéng)區餐飲業油煙專項清理整治工作。